MINERALWASSER CALIZZANO springs
Rohstoff Exzellenz
BASANOTTO
BASANOTTO entscheidet sich für Calizzano Mineralwasser!
Das Mineralwasser Calizzano wurde nämlich als Hauptzutat für die Zubereitung des Basanotto ausgewählt, dem berühmten Likör, der im Hinterland Liguriens von Origine Liquori Vallebormida hergestellt wird und hauptsächlich aus Basilikum, Salbei und Chinotto di Savona Presidio Slow Food besteht, zu denen noch Alkohol, Rohrzucker, Zitronenschalen, Minze und das Mineralwasser Calizzano – springs hinzugefügt werden.
Die Zutaten des Basanotto werden nach einer Mazerationsphase gefiltert und ruhen gelassen, um das ideale Aroma zu erreichen.
In der Nase fallen zunächst die Zitrusnoten von Zitrone und Chinotto auf, gefolgt von den Kräuternoten von Basilikum und Salbei und der Frische der Minze. Am Gaumen ist er zart und samtig, mit einem angenehm anhaltenden Abgang, in dem Zitrusfrüchte und Heilkräuter eine hervorragende Übereinstimmung zwischen Geschmack und Geruch bewahren.
Er schmeckt sowohl pur auf Eis als auch als Basis für andere Cocktails hervorragend.
M'INCHINOTTO
Auch M’INCHINOTTO möchte Calizzano Mineralwasser!
Nach der Zusammenarbeit mit Basanotto wurde Acqua Minerale Calizzano aufgrund seiner Reinheit als ideales Wasser für die Zubereitung des M'inchinotto ausgewählt, dem brandneuen ligurischen Likör von Origine Liquori Vallebormida, der aus Weizenalkohol, italienischem Rübenzucker, aromatischem Karamell, Zitronensaft, Chinotto di Savona (Slow Food-Presidio), natürlichen Orangenextrakten und Acqua Minerale Calizzano – springs hergestellt wird. Nach der Mazeration und Filterung wird der M'inchinotto ruhen gelassen, damit er sich optimal entfalten kann.
Der Duft erinnert an die typischen Noten der Chinotto-Schale mit intensiven und anhaltenden Zitrusnoten. Am Gaumen erinnert er an die typischen Chinotto-Getränke und schafft es, die dominante Bitterkeit mit der Süße der Orange auszugleichen.
Er schmeckt sowohl pur auf Eis als auch als Basis für andere Cocktails hervorragend.
CASA FIORINI
Casa Fiorini und Acqua Minerale Calizzano: die Vereinigung zweier ligurischer Spitzenprodukte.
Acqua Minerale Calizzano ist eine Partnerschaft mit Casa Fiorini eingegangen, um eine exklusive Linie von bronzegezogenen Nudeln herzustellen, die dank unseres wertvollen Wassers Leichtigkeit, Reinheit und Elastizität erhalten.
Casa Fiorini, Pastificio Artigianale, wurde 1967 in Varazze in der Provinz Savona gegründet und ist auf die Herstellung von frischer und getrockneter Pasta sowie traditionellen ligurischen Saucen und Soßen spezialisiert.
Ethisch: Bei der Herstellung seiner Produkte setzt das Unternehmen auch auf lokale Produkte, die von vertrauenswürdigen lokalen Partnern bezogen werden und deren natürliche Eigenschaften ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder anderen chemischen Produkten zur Geltung kommen.
Handwerklich: Die Exzellenz dieser Nudelfabrik beruht auch auf den raffinierten Herstellungstechniken, die Handwerkskunst, Geduld und alte Werkzeuge in den Vordergrund stellen, wie beispielsweise das Ziehen durch Bronzeformen, ein grundlegender Prozess, um der Pasta jene Eigenschaften zu verleihen, die sie authentisch, köstlich, gesund und vollwertig machen.
Nachhaltig: Seit 2020 hat Casa Fiorini eine Reihe von Maßnahmen geplant, um seine Umweltbelastung zu minimieren, die hauptsächlich in der Reduzierung von Kunststoffen und der Nutzung erneuerbarer Energien bestehen.
CHEF RICCHEBUONO
Auch Chefkoch Ricchebuono vom renommierten Restaurant „Il Vescovado di Noli” wählt für sein neues Markenprodukt das reine Wasser der springs von Calizzano.
Nach der Partnerschaft mit der traditionsreichen Nudelfabrik in Varazze freut sich unser Unternehmen, nun auch die Zusammenarbeit mit Chefkoch Ricchebuono bekannt zu geben.
Der Sternekoch hat Casa Fiorini gebeten, eine exklusive Spaghetti-Sorte für sein Restaurant zu entwickeln.
Der Teig für die Spaghetti wird ausschließlich mit Mineralwasser aus Calizzano – springs hergestellt, das ihm Konsistenz, Elastizität und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Spaghetti haben eine längliche Form mit einem Durchmesser von 2,3 mm und werden nur aus Mehl höchster Qualität hergestellt, das von den besten Partnern der Branche ausgewählt wird, ohne Verwendung von Chemikalien oder Konservierungsstoffen.